Etiket Arşivi: şeker

Yetersiz Rem Uykusu Yağlı Şekerli Gıdalar Tüketme İsteğiyle İlişkili

rem

Rem uyku eksikliği sağlıksız gıdalar tüketme isteğini artırabilir. Uykunun, sağlıksız gıdalar tüketme isteğini kontrol eden beyin bölgelerinde ne rol oynadığı çok iyi anlaşılmıyor. 6 Aralık’ta eLife’da yayımlanan yeni bir makalede REM uyku eksikliğinin sağlıksız gıdalar, özellikle de şeker ve yağ, tüketme isteğini arttırdığı söylendi. Tsukuba Üniversitesi Uluslararası Tamamlayıcı Uyku Tıbbı Enstitüsü’nden araştırmacılar yeni bir kimyasal genetik metot ile farelerde prefrontal ...

Devamını Oku »

Fruktoz, Pek Çok Hastalığa Sebep Olabilecek Beyinde Yüzlerce Geni Değiştiriyor!

fruktoz

Şeker hastalığından kardiyovasküler hastalıklara, Alzeimer’dan  dikkat özrü hiperaktiflik rahatsızlığına kadar çok geniş ölçüde pek çok hastalığın beyinde değişime uğrayan genlerle bağlantısı vardır. UCLA Üniversitesi’nden bilim insanlarının yaptığı yeni bir araştırmada beyindeki yüzlerce genin Batıdaki yiyeceklerde yaygın bir şeker olan fruktoz tarafından değiştirilip, bozulduğunu tespit edildi. Ancak araştırmacılar, bu haberin yanında iyi bir haberi de paylaşmakta: Omerga-3 yağ asidi diye bilinen ...

Devamını Oku »

Yağ mı Karbonhidrat mı?

şeker

 Sağlığınız için hangisi gerçekten daha zararlı? CLARE WILSON  soruyor: “Resmi beslenme kuralları, obezite salgınını arttırıyor mu ve bizleri hasta ediyor mu?” Southport, İngiltere’de pratisyen hekim olan David Unwin,  “İnsanlar bana, yaptığım şeyin tehlikeli olduğunu söylüyorlardı. Toplantılarda benden uzaklaşıyorlardı” diyor.  Unwin tip 2 diyabetli hastalarına ya da kilo vermek isteyenlere, resmi sağlık önerilerinin tam tersini yapmalarını tavsiye ediyor. Onlara, kalorileri saymayı ...

Devamını Oku »

Az Yağlı Beslenme Zararlı

yaglar1

AZ YAĞLI BESLENME BEYİN SAĞLIĞINIZA NEDEN ZARAR VERİR ve BU KONUDA NE YAPMALIDIR? Günümüzde beyin problemlerinde adeta bir salgınla karşı karşıyayız. Endişe, bilinç bulanıklığı, zihinsel yorgunluk, depresyon, dikkat eksikliği, otizm, Alzeimer, Parkinson, Multiple Sikloris gibi hemen her kesi bir şekilde etkileyen durumlardan oluşan uzun bir liste. Her zamankinden çok bunlarla savaşıyoruz. “Neden?” diye kendimize sormalıyız. Modern dünyada beyin sağlığının azalmasıyla ...

Devamını Oku »

Fruktoz, Beyin Gücünüzü Düşürüyor!

fruktoz2

Kaliforniya Üniversitesi’nin yaptığı çalışma, yediklerinizin düşüncelerinizi etkilediğini göstermekte.  Araştırmacılar, özellikle tüm Amerikan gıdalarının içinde bulunan fruktoz konusundak endişeliler ve yoğun bir şekilde işlenmiş fruktozlu gıdaları uzun süre yemenin beyninizin öğrenme ve bilgiyi hatırlama becerisini değiştirdiğini bildirmekteler. Gelin önce fruktozun kendisini inceleyelim. Fruktoz nedir? Ve onu yemenin bir sakıncası var mı? Fruktoz doğal bir meyva şekeridir. Fruktoz doğal hali ile meyva ...

Devamını Oku »

Meyvadaki Şeker, Açlığınızı Arttırıp, Daha Çok Yemenize Yol Açabilir!

fruit salad

Bizler, günde beş ya da daha fazla  porsiyon meyva ya da sebze yemenin, özellikle de kilo vermek için diyete başladıysak, sağlığımıza yararlı olduğunu düşünme eğilimindeyizdir. Ancak, yeni yapılan bir çalışmada, meyvanın içerisinde bulunan şekerin bizim daha aç hissetmemize yol açabileceği ve potansiyel olarak daha sağlıksız yiyeceklere yönelmemize neden olabileceğini ortaya koymakta. Araştırma, kilo vermeye çalışırken meyva yemek, aslında zarar verici ...

Devamını Oku »

Şekerin yapısı: Hiç de göründüğü gibi tatlı değil

sugar

Çalışılmış bir karbonhidrat yapısının üç-boyutlu gösterimi.  Sağdaki monosakkarit deneysel dataya iyi bir şekilde uyuyor ve beklenen yapıda, soldaki ise bozuk yapıda ve dataya zayıf şekilde uymakta. York Üniversitesi’nden bilim insanları, bilim camiasına göre kullanılabilir olan karbonhidrat moleküllerinin neredeyse yarısının yapısal datasında problem saptadılar. Çoğunlukla şeker olarak bilinen karbonhidratlar, canlı organizmaların birçok temel hücresel işlemlerine bağlanan karmaşık biyolojik moleküllerdir. Örneğin bağışıklık ...

Devamını Oku »

ŞEKERSİZ GEÇEN BİR YIL

seker

BÜYÜK BİR MACERA: ŞEKERSİZ GEÇEN BİR YIL Bir yıl boyunca hiç şeker yemeden durabilir misiniz? Bunu merak edip deneyimleyenler ve devamında farklı bir yaşama adım atanlar var. ” A Year of No Sugar: A Memoir ” adlı kitabın yazarı Eve O. Schaub bunu kendi ve ailesi üzerinde denemeye karar veren bir anne. Onun deneyimleri bize bu konuda yol gösterebilir. Bir zamanlar sağlıklıydım ...

Devamını Oku »

Bunlara Karnımız Tok

obezite

Çeviren       : Sıdıka ÖZEMRE Hazırlayan : Hakan ÇAKMAK Bu yıl dünya tarihinde ilk kez, daha fazla insan açlıktan değil de obeziteden ölecek. Şu anda kanserin önde gelen nedenlerden biri olarak sigaraya yetişti. Marketteki her şey daha az yağ ve kaloriden oluşuyor, ama yine de çocuklarımız gittikçe daha kilolu ve hasta oluyorlar. Bu obezite problemini sadece egzersiz ile ...

Devamını Oku »

Şeker Beyninizi Nasıl Etkiler?

sugar

Şeker Beyninizi Nasıl Etkiler? Şeker. Sadece tatlıyı düşümekle en kararlı diyet uygulayan kişinin bile dizlerinin bağını çözebilir. Tek bir taze çikolatalı kurabiye sözü çocukların sebze dolu bir tabak yemeği bitirmesine ya da televizyon karşısında uzun saatlerini abur cubur yiyerek geçiren kişinin ekstra bir mil daha koşmasına neden olabilir. Peki o zaman bu şeker bizim beyinlerimize ne yapıyor da biz bunları ...

Devamını Oku »

Şeker Hakkında Bilinmesi Gereken Herşey

Ekran Alıntısı

Onun için zehirli, bağımlı yapıcı, ölümcül, obeziteyi, kalp rahatsızlığını ve şeker hastalığını oluşturan kuvvet deniliyor. Gerçekten de şeker bu kadar kötü bir şey mi?  Masada oturduğunuzu düşünün… Önünüzde bir paket şeker, çay kaşığı ve bir bardak su var. Şeker torbasını açıyorsunuz ve bir çay kaşığı dolusu şekeri suya boşaltıyorsunuz. Sonra bir tane daha, bir tane daha, bir tane daha… ta ...

Devamını Oku »

Bal mı Şeker mi

Ekran Alıntısı

Bilimadamına Soru: Bal Mı Yoksa Şeker Mi? Cevap: Şeker şekerdir ve bal da çoğunlukla şekerdir. Ancak sağlık açısından ikisi arasında bir seçim yapacak olursanız, tedbiri elden bırakmamak adına ibre yapışkan olandan yana (bal) olmalı. Bedeniniz enerji olarak kullanmak üzere yiyecekleri glikoza çeviriyor. Yiyecekler ne kadar çok karmaşık—yani karbonhidrat– olurlarsa bedeniniz onları parçalamakta o kadar çok zaman harcar. Şeker %50 glikozdan, ...

Devamını Oku »

Masum Görünen Kara Beyaz; Şeker

Ekran Alıntısı

MASUM GÖRÜNEN KARA BEYAZ: ŞEKER Doğru beslenme konusunda gün geçtikçe bilgilerimizin arttığını ve daha dikkatli seçimler yapmaya başladığımızı görebiliyorum. Bu gerçekten de sevindirici bir gelişme; zira Dünya genelinde istatistiklere bakıldığında birçok kanser türünün yaygınlığının altında açık olarak yaşam ve beslenme durumu var. İşte bu neden bilinçlenmek, özellikle gıda alanında neyi, ne zaman, ne şekilde, ne ile yememiz gerektiğini öğrenmek hayati ...

Devamını Oku »