Etiket Arşivi: şeker

İnsan Beyni Fruktoz Üretiyor!

Yale Üniversitesi’ndeki araştırmacılar, beynin “fruktoz (genellikle meyva, sebze ve balda bulunan basit bir şeker)” ürettiğini keşfettiler.   Hiç bir şeker aynı değildir. Glikoz, vücudunuzdaki hücrelere enerji sağlayan basit bir şekerdir. Fruktoz, daha az fizyolojik bir role sahiptir ve obezite ve tip2 diyabet gelişimi ile bağlantısı vardır. Aşırı glikoz olduğunda, onu parçalayan prosesler doymuş hale gelip,doymuşluk olur ve dolayısıyla, vücud, diyabetik ...

Devamını Oku »

Şeker Hastalığının 8 Erken Uyarı İşareti

Hastalık Kontrol Merkezine göre 29 milyonun üzerinde Amerikalı şeker hastalığı ile yaşıyor. Ve bu sayı yükselecek gibi görünüyor. Kendisi başlı başına üstesinden gelinmesi zor bir hastalık, ama ayrıca kurbanlarının kalp hastalığı, inme, böbrek yetmezliği, ayak ucu, ayak ve bacak kesilmesi ve – ölüm riskini artttırıyor. Bu riskler tedaviyle azaltılabilir. Fakat problem, her dört şeker hastasından birinin hasta olduğunu bilmemesi. Ve bundan ...

Devamını Oku »

Gıda Şirketleri Zararlı Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubunu (HFCS) Başka İsimler Altında Saklıyor!

Big Food (Amerikan Yemek Kültürü) tüketmek istemediğimiz yiyecekleri almamızı sağlamak için bizi yine yanlış reklamlarla kandırıyor. Bugünün tüketicilerinin çoğu sağlık konusunda giderek bilinçleniyor ve sağlığa zararlı bileşenler içeren ürünlerden kaçınmak istiyor. Yüksek früktozlu mısır şurubu (HFCS) bu zararlı bileşen maddelerden biridir. Normal şekerden çok daha ucuz olan ve işlenmiş ürünlerin raf ömrünü uzatan bu tatlandırıcı, kalp hastalığı, obezite, bunama, şeker ...

Devamını Oku »

Yetersiz Rem Uykusu Yağlı Şekerli Gıdalar Tüketme İsteğiyle İlişkili

Rem uyku eksikliği sağlıksız gıdalar tüketme isteğini artırabilir. Uykunun, sağlıksız gıdalar tüketme isteğini kontrol eden beyin bölgelerinde ne rol oynadığı çok iyi anlaşılmıyor. 6 Aralık’ta eLife’da yayımlanan yeni bir makalede REM uyku eksikliğinin sağlıksız gıdalar, özellikle de şeker ve yağ, tüketme isteğini arttırdığı söylendi. Tsukuba Üniversitesi Uluslararası Tamamlayıcı Uyku Tıbbı Enstitüsü’nden araştırmacılar yeni bir kimyasal genetik metot ile farelerde prefrontal ...

Devamını Oku »

Fruktoz, Pek Çok Hastalığa Sebep Olabilecek Beyinde Yüzlerce Geni Değiştiriyor!

Şeker hastalığından kardiyovasküler hastalıklara, Alzeimer’dan  dikkat özrü hiperaktiflik rahatsızlığına kadar çok geniş ölçüde pek çok hastalığın beyinde değişime uğrayan genlerle bağlantısı vardır. UCLA Üniversitesi’nden bilim insanlarının yaptığı yeni bir araştırmada beyindeki yüzlerce genin Batıdaki yiyeceklerde yaygın bir şeker olan fruktoz tarafından değiştirilip, bozulduğunu tespit edildi. Ancak araştırmacılar, bu haberin yanında iyi bir haberi de paylaşmakta: Omerga-3 yağ asidi diye bilinen ...

Devamını Oku »

Yağ mı Karbonhidrat mı?

 Sağlığınız için hangisi gerçekten daha zararlı? CLARE WILSON  soruyor: “Resmi beslenme kuralları, obezite salgınını arttırıyor mu ve bizleri hasta ediyor mu?” Southport, İngiltere’de pratisyen hekim olan David Unwin,  “İnsanlar bana, yaptığım şeyin tehlikeli olduğunu söylüyorlardı. Toplantılarda benden uzaklaşıyorlardı” diyor.  Unwin tip 2 diyabetli hastalarına ya da kilo vermek isteyenlere, resmi sağlık önerilerinin tam tersini yapmalarını tavsiye ediyor. Onlara, kalorileri saymayı ...

Devamını Oku »

Az Yağlı Beslenme Zararlı

AZ YAĞLI BESLENME BEYİN SAĞLIĞINIZA NEDEN ZARAR VERİR ve BU KONUDA NE YAPMALIDIR? Günümüzde beyin problemlerinde adeta bir salgınla karşı karşıyayız. Endişe, bilinç bulanıklığı, zihinsel yorgunluk, depresyon, dikkat eksikliği, otizm, Alzeimer, Parkinson, Multiple Sikloris gibi hemen her kesi bir şekilde etkileyen durumlardan oluşan uzun bir liste. Her zamankinden çok bunlarla savaşıyoruz. “Neden?” diye kendimize sormalıyız. Modern dünyada beyin sağlığının azalmasıyla ...

Devamını Oku »

Fruktoz, Beyin Gücünüzü Düşürüyor!

Kaliforniya Üniversitesi’nin yaptığı çalışma, yediklerinizin düşüncelerinizi etkilediğini göstermekte.  Araştırmacılar, özellikle tüm Amerikan gıdalarının içinde bulunan fruktoz konusundak endişeliler ve yoğun bir şekilde işlenmiş fruktozlu gıdaları uzun süre yemenin beyninizin öğrenme ve bilgiyi hatırlama becerisini değiştirdiğini bildirmekteler. Gelin önce fruktozun kendisini inceleyelim. Fruktoz nedir? Ve onu yemenin bir sakıncası var mı? Fruktoz doğal bir meyva şekeridir. Fruktoz doğal hali ile meyva ...

Devamını Oku »

Meyvadaki Şeker, Açlığınızı Arttırıp, Daha Çok Yemenize Yol Açabilir!

Bizler, günde beş ya da daha fazla  porsiyon meyva ya da sebze yemenin, özellikle de kilo vermek için diyete başladıysak, sağlığımıza yararlı olduğunu düşünme eğilimindeyizdir. Ancak, yeni yapılan bir çalışmada, meyvanın içerisinde bulunan şekerin bizim daha aç hissetmemize yol açabileceği ve potansiyel olarak daha sağlıksız yiyeceklere yönelmemize neden olabileceğini ortaya koymakta. Araştırma, kilo vermeye çalışırken meyva yemek, aslında zarar verici ...

Devamını Oku »

Şekerin yapısı: Hiç de göründüğü gibi tatlı değil

Çalışılmış bir karbonhidrat yapısının üç-boyutlu gösterimi.  Sağdaki monosakkarit deneysel dataya iyi bir şekilde uyuyor ve beklenen yapıda, soldaki ise bozuk yapıda ve dataya zayıf şekilde uymakta. York Üniversitesi’nden bilim insanları, bilim camiasına göre kullanılabilir olan karbonhidrat moleküllerinin neredeyse yarısının yapısal datasında problem saptadılar. Çoğunlukla şeker olarak bilinen karbonhidratlar, canlı organizmaların birçok temel hücresel işlemlerine bağlanan karmaşık biyolojik moleküllerdir. Örneğin bağışıklık ...

Devamını Oku »

ŞEKERSİZ GEÇEN BİR YIL

BÜYÜK BİR MACERA: ŞEKERSİZ GEÇEN BİR YIL Bir yıl boyunca hiç şeker yemeden durabilir misiniz? Bunu merak edip deneyimleyenler ve devamında farklı bir yaşama adım atanlar var. ” A Year of No Sugar: A Memoir ” adlı kitabın yazarı Eve O. Schaub bunu kendi ve ailesi üzerinde denemeye karar veren bir anne. Onun deneyimleri bize bu konuda yol gösterebilir. Bir zamanlar sağlıklıydım ...

Devamını Oku »

Bunlara Karnımız Tok

Çeviren       : Sıdıka ÖZEMRE Hazırlayan : Hakan ÇAKMAK Bu yıl dünya tarihinde ilk kez, daha fazla insan açlıktan değil de obeziteden ölecek. Şu anda kanserin önde gelen nedenlerden biri olarak sigaraya yetişti. Marketteki her şey daha az yağ ve kaloriden oluşuyor, ama yine de çocuklarımız gittikçe daha kilolu ve hasta oluyorlar. Bu obezite problemini sadece egzersiz ile ...

Devamını Oku »

Şeker Beyninizi Nasıl Etkiler?

Şeker Beyninizi Nasıl Etkiler? Şeker. Sadece tatlıyı düşümekle en kararlı diyet uygulayan kişinin bile dizlerinin bağını çözebilir. Tek bir taze çikolatalı kurabiye sözü çocukların sebze dolu bir tabak yemeği bitirmesine ya da televizyon karşısında uzun saatlerini abur cubur yiyerek geçiren kişinin ekstra bir mil daha koşmasına neden olabilir. Peki o zaman bu şeker bizim beyinlerimize ne yapıyor da biz bunları ...

Devamını Oku »

Şeker Hakkında Bilinmesi Gereken Herşey

Onun için zehirli, bağımlı yapıcı, ölümcül, obeziteyi, kalp rahatsızlığını ve şeker hastalığını oluşturan kuvvet deniliyor. Gerçekten de şeker bu kadar kötü bir şey mi?  Masada oturduğunuzu düşünün… Önünüzde bir paket şeker, çay kaşığı ve bir bardak su var. Şeker torbasını açıyorsunuz ve bir çay kaşığı dolusu şekeri suya boşaltıyorsunuz. Sonra bir tane daha, bir tane daha, bir tane daha… ta ...

Devamını Oku »